Інгредієнти для класичного варіанту
А ось тепер можна поговорити про те, як готується шаверма в домашніх умовах. Для двох порцій знадобляться такі продукти:
- тонкий свіжий лаваш – 2 штуки;
- свіжа капуста – 150 грам;
- куряче філе – 1 штука;
- огірки (свіжі або мариновані) – 2 штуки;
- морква по-корейськи – 150 грам;
- помідор – 1 штука.
З цих інгредієнтів складається традиційна шаверма. Рецепт з куркою універсальний – таке блюдо припаде до смаку кожному. Багато ще додають тертий твердий сир, хоча східні кулінари не вважають, що це доречно. Втім, це вже справа смаку. Якщо хочеться, можна ще використовувати сирний лаваш: шаурма вийде ароматніше.
Процес приготування
Спочатку потрібно замаринувати курку. Для цього знадобиться:
- сіль – 2 щіпки;
- червоний мелений перець – 1 ч. л.;
- паприка – 2 ч. л.;
- гранульований часник – 2 ст. л.;
- кайенский перець – 1 ч. л.;
- приправа для курки – 2 ч. л;
- рослинна олія – 50 мл
Філе треба порізати на 4 слайсу. Кожен з них посолити, присипати часником, паприкою, перцем і приправою. Викласти шматочки в окрему ємність, заправити рослинним маслом і добре перемішати. Залишити мінімум на 15 хвилин.
Поки птах маринується, можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів: помідори і огірки нарізати кільцями, капусту дрібно нашаткувати.
Потім потрібно посмажити курку. Гриль-сковороду (підійде і звичайна) полити олією, викласти замариновані слайсы. Обсмажити до появи рум’яності з обох боків, викласти на фольгу і згорнути. Дати їй 5 хвилин, щоб вона стала соковитіше. У цей час потрібно промокнути сковороду серветкою і прибрати з неї залишки філе.
