Квасоля з м’ясним соусом
Необхідні продукти:
- Червона квасоля – сімсот грам.
- Яловичий фарш – вісімсот грамів.
- Довгий рис – півтори склянки.
- Помідори консервовані – шістсот грамів.
- Цибуля велика – дві головки.
- Томат – три столові ложки.
- Оливкова олія – п’ятдесят мілілітрів.
- Яловичий бульйон – півтори склянки.
- Сушений перець чилі (подрібнений) – дві чайні ложки.
- Мелений чорний перець – пів чайної ложки.
- Сіль – десертна ложка.
- Часник – два зубчики.
Приготування
Рецептів з червоною квасолею можна знайти досить велику кількість. Один з них – це рецепт м’ясного соусу з бобовими. Приготуємо покроково це гостре і пікантне блюдо. Перш ніж поставити варитися червону квасолю, її необхідно переглянути і викинути всі погані зерна, наповнити каструлю з квасолею чистою холодною водою і поставити варитися на вогонь. Протягом п’ятдесяти-шістдесяти хвилин квасоля буде майже готова.
Ще один продукт, який нам потрібно відварити, – це рис довгих сортів. Перед варінням його необхідно перебрати, видалити все зайве і промити кілька разів. Вода не повинна бути мутною. Потім варимо рис до готовності у великій кількості підсоленої води. Переходимо до цибулі, його ми чистимо і ріжемо півкільцями. У сотейнику розігріваємо оливкову олію і висипаємо в неї цибулю і яловичий фарш. Не забуваючи заважати, обсмажуємо фарш до коричневого кольору.
Поки смажаться фарш і цибулю, ми чистимо і шаткуємо зубчики часнику й ріжемо на четвертинки консервовані помідори. Після прожарювання фаршу додаємо в сотейник часник, хвилин через п’ять помідори, потім варену червону квасолю, томати, бульйон, червоний гострий перець, сіль і мелений перець. Потім треба обережно перемішати всі продукти в сотейнику. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і при закритій кришці гасити двадцять п’ять хвилин, помішуючи через кожні п’ять хвилин.
На прикладі даного рецепту ми дізналися, як приготувати червону квасолю правильно, щоб вона була корисною і смачною. Після того, як м’ясний соус з червоною квасолею буде готовий, його можна відразу в гарячому вигляді вживати в їжу.
