Котлети з квасолі і болгарського перцю з соусом
Перелік інгредієнтів:
- Червона квасоля консервована – чотириста грамів.
- Болгарський перець – дві штуки.
- Висівки – чотири столові ложки.
- Яйця – дві штуки.
- Авокадо – одна штука.
- Кумін мелений – дві чайні ложки.
- Сік лайма – столова ложка.
- Перець мелений – дві щіпки.
- Сіль – пів чайної ложки.
- Паприка – столова ложка.
Приготування котлет
Котлети з бобових готуються досить просто і швидко. При використанні рецептів з червоною квасолею важливо дотримати рецептуру і послідовність. Приступаємо, відкриваємо банки з консервованою квасолею, перекидаємо її в друшляк або сито. Вода скла, і квасолю можна перекрутити через м’ясорубку.
Далі на черзі болгарський перець. Його краще взяти різних кольорів, наприклад, червоний і зелений. Добре миємо його, видаляємо плодоніжки. Ріжемо навпіл, очистити від насіння і зрізаємо перегородки. Нарізаємо на великі шматки, після чого пропускаємо через м’ясорубку. У миску з квасолею і перцем розбиваємо яйця. Хліб замінюємо висівками і додаємо кумін і сіль.
Столовою ложкою добре вимішуємо квасолевий фарш. Розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям, наливаємо, бажано, кунжутне масло і викладаємо ложкою наші котлети з червоної квасолі і болгарського перцю на сковороду. Обсмажуємо все котлети з одного і з іншого боку до утворення скоринки.
Нам залишилося приготувати соус з авокадо, який добре підходить до котлет з червоної квасолі, перцю. Зрізаємо у авокадо шкірку, ріжемо шматочками і покласти в чашу блендера. Додаємо свіжовичавлений сік лайма, щіпку солі і збиваємо блендером на пюре. Ставимо на тарілку дві-три овочеві котлети з червоної квасолі, перцю, поруч трохи соусу з авокадо і посипаємо все паприкою. Котлети з незвичайним смаком готові. Насолоджуйтеся смачною вегетаріанським стравою.
