Картопляні зрази
Це цікаве блюдо з м’ясного фаршу являє собою підрум’янені котлетки з начинкою. Вони чудово поєднуються з різними пікантними соусами і овочевими салатами. Щоб погодувати своїх домашніх такими зразами, вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 400 г нежирного м’ясного фаршу;
- 100 г цибулі;
- 70 г білої пшеничної муки;
- 50 г картопляного крохмалю;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 2 сирих курячих яйця;
- сіль, олію, вода і приправи.
Починати приготування зраз з м’ясним фаршем потрібно з обробки картоплі. Її очищають від шкірки, обполіскують, заливають підсоленою водою і відправляють на включену плиту.
Через якийсь час сварившийся картопля злегка остуджують, доповнюють яйцями, крохмалем і борошном, а потім розминають товкачиком. З готового пюре роблять невеликі коржі, наповнюють їх підсоленим і приправленим фаршем, обсмаженим з подрібненою цибулею, і надають їм форму котлет.
Кожну зразу обвалюють у панірувальних сухарях і підрум’янюють її на змащеній гарячій сковорідці або запікають в духовій шафі.
