Шніцель в духовці
Такий варіант приготування підійде для тих, хто сидить на строгій дієті, дотримується правильного харчування, вважає калорії або просто змушений їсти правильно з-за проблем зі здоров’ям. Лікарі радять взяти на замітку рецепт шніцелів з капусти діабетикам і людям, страждаючим захворюваннями серця і судин.
Продукти:
- капуста;
- сіль;
- олія рослинна;
- цибуля;
- яйце;
- панірувальні сухарі;
- перець мелений.
Процес приготування
Капуста відварюється в окропі протягом десяти хвилин. Не забуваємо попередньо видалити качан. Остиглий качан поділяємо на листочки, кожен аркуш пробиваємо злегка кулінарним молоточком. Солимо, додаємо перець мелений. Загортаємо тонкий рулетик. Кожен шніцель з капусти потім в яйце, потім обвалюють у панірувальних сухарях.
Викладаємо на розігріту сковороду з маслом буквально на пару хвилин. Нам необхідно просто закріпити кляр на поверхні капустяного листа і зробити так, щоб він придбав невелику хрустку скоринку. Потім швидко перекладаємо шніцель на деко і відправляємо в попередньо розігріту духову шафу на 20 хвилин. Температура 190-200 градусів.
