Овочева фріттата
Складно уявити собі більш корисний, смачний швидкий сніданок, ніж фріттата з овочами. Для приготування традиційного італійського омлету потрібно взяти такі інгредієнти:
- яйця – 6 шт.;
- солодкі перці – 3 шт.;
- червона цибулина – 1 шт.;
- брокколі і стручкова квасоля – 200 грамів;
- часник – пара зубчиків;
- чверть стиглого лимона;
- кукурудзяна олія (замість нього можна взяти оливкова) – 50 мілілітрів;
- вершкове масло – 50 г;
- улюблені спеції і сіль – за смаком.
Головний секрет правильної овочевий фріттати – поєднання масел. Саме завдяки цьому омлет виходить атласно-соковитим і неймовірно ніжним. Почати приготування цього швидкого сніданку слід з підготовки овочів: перець потрібно очистити від насіння, нарізати соломкою, брокколі необхідно розібрати на суцвіття, цибулю найкраще нарізати тонкими півкільцями. В окремій мисці слід змішати яйця зі спеціями і сіллю. В малої ємності потрібно з’єднати дрібно нарізаний часник, сік четвертинки лимона і рослинне масло.
Обсмажуйте цибулю на вершковому маслі до тих пір, поки він не стане м’яким. Додайте брокколі і потримайте на вогні ще хвилину. Після цього в сковороду потрібно покласти перець і стручкову квасолю – ще на одну хвилину. Додайте суміш часнику з соком і маслом, залийте яйцями. Як тільки яйця почнуть застигати, зніміть сковороду з вогню і поставте її в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Через 7-10 хвилин дістаньте фріттату, додайте побільше зелені і перцю. Швидкий і смачний сніданок готовий!
