Правильно вибираємо продукт
При виборі продукту, тут вже не має значення, від якої тварини він буде, необхідно звернути увагу на параметри, що відповідають за якість і стан продукту. Отже:
Обов’язково повинен бути штамп від служби по санітарному нагляду. Це гарантує якість продукту, в тому сенсі, що він не заражений якими-небудь хвороботворними бактеріями і вірусами.
Необхідно звернути увагу на колір продукту. Він повинен мати характерний рожевий або фіолетовий колір. Ні в якому разі не сірий, так як це ознака того, що продукт несвіжий.
Свіжість продукту можна визначити, натиснувши на нього. Незважаючи на те що мова відносять до субпродуктів, це все ж м’яз, досить сильна і тверда. Тому при натисканні форма повинна відновлюватися.
Запах у мови повинен бути приємний, м’ясної, якщо це не так, то від покупки краще відмовитися, з причини того, що він вже почав псуватися. Саме запах може видати мову, який обробили різними засобами для надання товарного виду.
Після покупки якість можна перевірити на зрізі. При цьому повинен виділятися сік прозорого кольору. У ситуації, коли рідина сіра, це вказує на неправильне зберігання або порушення при зберіганні.
Все, що не відповідає зазначеним параметрам, характеризує псування мови через неправильне зберігання і неодноразового заморожування.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
