Секрети приготування ідеального картопляного пюре
- Для гарного пюре потрібен картопля з підвищеним вмістом крохмалю. Саме крохмалисті речовини роблять пюре повітряним і таким ніжним. Не беріть на толченку молоді бульби – пюре буде грубим і водянистим. Краще, щоб в пюре потрапляли більш зрілі і трохи полежавшие картоплини.
- Як тільки ви почистили картоплю, відразу ж приступайте до її приготування. Не дайте крохмалю “піти” у воду.
- Ідеальне пюре вийде, якщо опускати бульби в киплячу, підсолену заздалегідь воду.
- Їсти картопляне пюре потрібно відразу після того, як воно приготувалося. Якщо пюре охололо, воно не буде вже таким смачним.
