З рисом
Рецепт чимось схожий на версію з манкою, але котлетки виходять більш щільними і з іншим, нехай і не менш пікантним, смаком. Попередньо варимо півсклянки круглозерного, більш клейкого рису. Трохи білого батона вимочуємо в молоці і віджимаємо. У фарш пускаємо кілограм рибного філе, три цибулини, підготовлені скибочки батона, три часточки часнику і відварений рис. Яєць не потрібно, з їх функцією з успіхом впорається каша. Для панірування знову звертаємо свою увагу на сухарі. Обсмажування ведемо звичайним чином.
Сирні смачні котлети з щуки: рецепт з фото
Тут складових буде потрібно більше. В м’ясорубку закладаємо:
- Рибне філе, 600-700 грамів.
- Сир середньої жирності, трохи менше півкіло.
- Дві цибулини.
Слідом вводимо в масу чотири яйця, перець з сіллю і перемішуємо. Ліпимо котлети, всередину кожної кладемо по шматочку масла. Його краще попередньо потримати в морозилці нарізаним на співмірні шматочки, щоб продуктом було простіше оперувати. Потім котлету обкачуємо спочатку в борошні, потім – в вівсяних пластівцях. І смажимо на середньому вогні до всебічного зарум’янювання.
