Смачні овочеві салати: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Покроковий рецепт

Для початку поговоримо про те, як правильно вибрати баклажани. Вони не повинні бути перезрілим, від покупки занадто великих плодів також слід відмовитися, – швидше за все, їх надмірне удобрювали, а значить вони накопичили всередині себе чимало нітратів. Насіння всередині розрізаного баклажана не повинні бути темними і мати неприємний запах, це свідчить про те, що в овоче скупчилася велика кількість отрути соланіну.

Один з етапів приготування представлений на фото. Рецепт смачного овочевого салату досить простий:

Цікаве:  Дайкон - що це таке? Властивості і застосування
  • Баклажани потрібно нарізати, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Потім їх необхідно віджати і обсмажити у великій кількості олії.
  • Далі подрібнити цибулю, замаринувати його з винним оцтом, сіллю і цукром.
  • У салатнику слід з’єднати нарізані часточками помідори, обсмажені баклажани, маринована цибуля.
  • В окремій ємності змішуємо зелений лук і кінзу, посипаємо невеликою кількістю цукру, перемішуємо.
  • Зелень також додаємо в салатник, страва солимо і додаємо цукор, масло і оцет.

    • Салат з пікантною і ароматною заправкою готовий.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8