Грузинський салат з волоськими горіхами
Відварюємо 350 грамів курячого філе. Можна взяти і готового курчати (запеченої на грилі або копченого) і просто зняти з кістки потрібну кількість м’яса. Робимо заправку. Для цього в мисці змішуємо мацоні (але підійде і натуральний йогурт) з сіллю, меленої зірою і дрібно нарубаним часником. Вибираємо зерна граната. Пучок салатних листя рвемо руками. Жменя ядерець волоських горіхів прожарюємо в духовці або на сухій сковороді. Дробимо крупно. Змішуємо в мисці всі інгредієнти салату. Гранатові зернята і додаємо горіхи відразу ж. Заправляємо соусом. Перемішуємо. Прикрашаємо очищеними часточками мандарина.
Фруктовий салат
Солодкий смак гранатових зерен дозволяє використовувати їх і для приготування десертних страв. Ось приклад такого салату. Гранат з ананасами і волоськими горіхами – вже знайоме нам поєднання. Доповнимо це тріо жменею родзинок. А заправимо наш десертний салатик вершками, збитими з цукром. Для смаку можна додати ванілін або який-небудь сироп. Прикрашаємо наш десерт очищеними мандариновими часточками або коктейльними вишеньками.
