Готуємо салат на свято
Найчастіше цей рецепт смачного салату з яловичої печінкою використовують для святкового столу. Докладно розповімо, як його готувати.
Запасаємося всіма необхідними продуктами. Печінку ретельно промиваємо, спочатку в холодній воді, а потім вирізаємо жовчні протоки і очищаємо від всіх плівок. Підготовлену печінку нарізаємо невеликими тонкими брусочками.
Рясно солимо і перчимо. Чистимо і промиваємо цибулю нарізаємо і його дрібними кубиками. На сковорідку наливаємо олію, максимально розігріваємо його, а після цього викладаємо цибулю. Обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не стане золотистого кольору. На це у вас піде не більше двох-трьох хвилин.
Тепер можна викладати саму печінку і ще кілька хвилин обсмажувати разом з цибулею, періодично помішуючи. Коли печінка готова, їй треба дати час, щоб вона остудилася.
Вимиті гриби нарізаємо скибочками або кубиками, як вам більше подобається. Викладаємо їх в каструлю, заливаємо обов’язково холодною водою і доводимо до кипіння. Відварюємо на мінімальному вогні близько п’яти хвилин до повної готовності. Після цього гриби слід відкинути на друшляк, дочекатися, поки вони охолонуть.
В окрему миску викладаємо смажену печінку, гриби і цибулю. Заправляємо майонезом. Ретельно перемішуємо всі компоненти салату, прибираємо в холодильник на півгодини. Ось і все, наш салат готовий.
Перед подачею на стіл рекомендується дрібно порізати вимиту зелень, посипати салат петрушкою.
