Салат «Мімоза»: класика застілля
Даний салат нарівні з “Оселедцем під шубою” є класичним. Для його приготування потрібно взяти:
- Баночку сардин у власному соку.
- Три картопляні бульби.
- Одну велику моркву.
- Три яйця.
- Цибулину.
- 100 грам сиру, можна плавлений сирок.
- Майонез для заправки.
Відразу варто відзначити, що для даного рецепту салату з рибою яйця, моркву і картоплю відварити, а потім остудити. Перед приготуванням всі інгредієнти (крім сирка) повинні бути однієї температури. Сирок ж краще попередньо заморозити.
Покроковий рецепт салату з рибою «Мімоза»
Готують всі інгредієнти. Даний салат укладається шарами, тому краще заздалегідь розподілити усі продукти по мисках. Для початку відкривають баночку з рибою. Її розминають виделкою. Якщо зустрічаються хребти або кісточки – їх прибирають.
Цибулю можна попередньо замаринувати. Якщо попалася дуже гірка головка, то потрібно нарізати її шматочками, посипати сіллю і цукром і покласти ложечку оцту. Потім цибулю промивають. Якщо ж цибуля солодкий сам по собі, то не варто нічого з ним робити, тільки дрібно нарізати.
Спочатку труть на крупній тертці картоплю. Укладають його на дно салатника і змащують невеликою кількістю майонезу. На нього укладають рибу, а потім і цибулю. Яйця поділяють на білки і жовтки. Натерті на тертці білки укладають на цибулю, знову змащують майонезом. Тепер черга сирка. На нього укладають дрібно натерту моркву, змазують соусом. Верх салату прикрашають жовтки. Саме тому рецепт цього салату з рибою отримав назву «Мімоза». Він нагадує яскравий весняний квітка. Перед подачею його слід охолодити, причому він повинен постояти мінімум годину. Тоді страва настоїться.
