Салат зі смаженою рибою
Для приготування смачного весняного салату потрібно взяти:
- 300 грам горбуші.
- Редис – пучок.
- Два огірка.
- Свіжий базилік – кілька листочків.
- Зелена цибуля – пучок.
- Стільки ж салатного листя.
- Майонез або олія.
- Сіль і перець.
Для початку маринують філе риби. Обмазують шматочок сіллю і перцем, загортають у харчову плівку і кладуть на холод на двадцять хвилин. Тепер потрібно розжарити сковороду, додати трохи олії. Рибу обсмажують з усіх боків до утворення скоринки.
Варто відзначити, що можна перетворити даний рецепт салату. З відвареної рибою він буде не менш смачний. А якщо і вибрати заправку з маслом, а не з майонезним соусом, то вийде корисне блюдо.
Коли готове філе – чекають, коли воно охолоне. В цей час нарізають інші інгредієнти. Редис – півкільцями, огірки – тонкими смужками. Салат рвуть руками, а зелену цибулю дрібно шаткують. Базилік можна нарізати кубиками. Все змішують, додають рибу, порізану на шматочки, заправляють або олією або майонезом. Салат виходить яскравим і ароматним, крім того, він дуже соковитий!
