Яловичина з грибами і гречкою
Це поживне і смачне блюдо являє собою надзвичайно вдалу комбінацію м’яса, печериць і крупи. Щоб нагодувати їм свою сім’ю, вам потрібно:
- 400 р яловичини.
- 200 г печериць.
- 2/3 склянки гречаної крупи.
- 3 ст. л. не дуже густої сметани.
- Невелика ріпчаста цибулина.
- Середня морквина.
- Сіль, вода, олію і приправи.
Цибулю і моркву обчищають від шкірки, подрібнюють і обсмажують у змащеній сковорідці з додаванням шматочків печериць. Подрумянившиеся овочі викладають в порційні горщики, на дні яких вже є промита і перебранная гречка. Туди ж відправляють шматки яловичини, змішані зі сметаною, сіллю і спеціями, і трохи води. Запікають дане блюдо з м’яса в духовці, прогрітій до 180 градусів протягом години.
Свинина з печерицями і картоплею
Це апетитне блюдо має яскраво виражений грибний аромат і порівняно високу калорійність. Тому воно може стати непоганим варіантом для повноцінного сімейного обіду. Для його приготування вам знадобиться:
- 8 великих картопляних бульб.
- 800 г свіжої свинини.
- 500 г печериць.
- 3 середні цибулини.
- 10 ст. л. майонезу.
- 60 мл кукурудзяної або оливкової олії.
- Сіль, свіжа зелень і мелений перець.
Половину наявного цибулі нарізують півкільцями і пасерувати в змащеній сковорідці. Як тільки він стане напівпрозорим, до нього додають четвертинки грибів, сіль і перець і продовжують готувати ще чверть години. В окремій сковороді обсмажують м’ясо з рештою цибулею і викладають його в порційні керамічні горщики, на дні яких вже є трохи води і підрум’янені скибочки картоплі. Зверху рівномірно розподіляють гриби і змащують їх майонезом. Готують таку картоплю з м’ясом в духовці, заздалегідь прогрітій до стандартної температури. Через годину вміст горщиків посипають рубаною зеленню і подають до обіду.
