З галушками
Любителям ситних домашніх обідів напевно стане в нагоді ще один не дуже складний рецепт супу зі свининою. З фото самого страви можна буде ознайомитися трошки пізніше, а зараз розберемося з його складом. Для його приготування вам знадобиться:
- 2,5 л профільтрованої води.
- 600 г нежирної свинячий м’якоті.
- 3 картоплини.
- Невелика морквина.
- Середня цибулина.
- Добірне яйце.
- 5 ст. л. борошна.
- Лаврове листя, сіль, будь-які ароматні спеції і олію.
Вимите м’ясо заливають профільтрованої холодною водою, відправляють на включену плиту і варять на слабенькому вогні, періодично видаляючи піну, що утворюється. Через півтори години свинину виймають з каструлі, а в киплячий бульйон завантажують скибочки картоплі. Через деякий час туди ж відправляють рубаний лук, обсмажений з морквою. Все це трохи підсолюють, посипають ароматними спеціями і доповнюють лаврушкой. За десять хвилин до вимкнення конфорки в майбутній суп повертають варене м’ясо, порізане невеликими шматочками, і викладають галушки, зроблені з борошна і яйця. Перед подачею його можна притрусити рубленою зеленню.
