З консервованою квасолею
Даний рецепт супу з свинини напевно не залишиться без уваги любителів поживних обідів. Щоб нагодувати свою сім’ю таким першою стравою, вам потрібно:
- 2 невеликі цибулини.
- 450 г свинячого окосту.
- 700 г картоплі.
- 250 г молодої капусти.
- 400 г консервованої квасолі.
- 2 ч. л. порошкоподобной паприки.
- 2 лаврушки.
- Сіль і перемелений перець.
Окіст заливають прохолодною водою і залишають не менше, ніж на вісім годин. Потім його викладають у каструлю і варять на слабенькому вогні, не лінуючись прибирати з’являється піну. Готове м’ясо нарізають великими шматками і повертають в бульйон. Туди ж відправляють брусочки картоплі і паприку. Через двадцять хвилин у киплячу рідину закладають капусту і консервовану квасолю. Все це солять, перчать і доводять до готовності.
З баклажанами
Цей рецепт супу з свинини напевно стане в нагоді тим, хто не боїться кулінарних експериментів. Він дозволяє швидко і без особливих клопоту приготувати смачний і ситний обід для всієї проголодавшейся сім’ї. Щоб зварити такий супчик, вам потрібно:
- 500 г свіжої свинини.
- 3 невеликих баклажана.
- 5 середніх картоплин.
- М’ясистий солодкий перець.
- 2 помідора.
- 2 невеликі морквини.
- Цибулина.
- 2 грибних бульйонні кубики.
- Сіль, вода, зелень і рафінована олія.
Вимите м’ясо відварюють до готовності, не забувши приправити його грибними кубками. Потім свинину виймають, ріжуть невеликими шматками і повертають у киплячий проціджений бульйон. Туди ж відправляють шматочки картоплі, сіль, ароматні спеції і подрібнені овочі, попередньо обсмажені на рафінованій олії. Перед самою подачею кожну порцію прикрашають зеленню.
