Торт «Подарунковий»
Даний рецепт бісквітного торта дозволить приготувати ніжний і смачний десерт з кремом «Шарлот».
Інгредієнти:
- по 110 г цукру і борошна;
- чотири яйця.
Для крему:
- вершкове масло (140 г);
- цукор (115 г);
- молоко (70 мл);
- ваніль, яйце;
- стіл. л. коньяку.
Для сиропу:
- по 100 г води і цукру;
- стіл. л. коньяку.
Для прикраси будемо використовувати арахіс і цукрову пудру.
Для приготування бісквіта відокремлюємо жовтки від білків. Перші збиваємо з половиною цукру, а жовтки – з другою частиною. Після обидві маси з’єднуємо маленькими порціями. І додаємо просіяне борошно. Отримане тісто перемішуємо лопаткою.
Випікаємо бісквіт протягом 35 хвилин. Після випікання даємо охолонути на решітці. Тепер можна готувати сироп, який знадобиться для просочення коржів. Гарячу воду змішуємо з цукром і коньяком.
Для торта будемо використовувати крем шарлотт. Для його приготування змішуємо цукор, молоко і яйце, додаємо ванільний цукор. Масу перемішуємо і на повільному вогні уварюємо її до згущення. Після прибираємо з вогню і накриваємо кришкою. Основа для крему повинна охолонути. Вершкове масло збиваємо міксером і в одній ложці додаємо в нього яєчно-молочну суміш. Потім вливаємо коньяк. Все це час крем не перестаємо збивати ні на хвилину.
Готовий бісквіт розрізаємо на дві частини. Нижній корж ретельно просочуємо сиропом і наносимо на нього частину кремової маси. Зверху викладаємо другий бісквіт, теж змащуємо його кремом. Верх і краю торта посипаємо пудрою і горіхами.
