Суп з локшиною
Самим смачним і популярним варіантом супу на бульйоні вважається варіант з локшиною. Але як приготувати цей борошняний виріб самостійно?
Взагалі, локшина – це по суті свого роду макарони. Для їх приготування потрібно не так багато інгредієнтів:
- 2 яйця.
- 1 чайна ложка рослинної олії.
- 150 мл холодної води, бажано кип’яченою.
- 2,5 склянки борошна.
Всі, крім борошна, потрібно змішати в окремій піалі. За обсягом отримана маса повинна бути приблизно близько однієї склянки. Вважається, що найкращим варіантом для змішування виступає класичний віночок, але і від більш технологічного рішення у вигляді міксера ніхто не відмовляється.
Тепер потрібно ввести муку. Але як? Ті, хто вже мав справу з густим тестом, знають, що немає кращого способу його вимісити, ніж влити в борошно приготовлену раніше рідина. Для цього сформуйте на столі невелику гірку з поглибленням в середині. Вилийте туди яйця з маслом і водою і акуратно змішуєте рідина з сипучої субстанцією.
Тісто має бути м’яким і пружним. До того, як приступити до нарізування локшини, багато господинь рекомендують дати тесту “відпочити”. На це варто виділити близько півгодини.
