Смачний рецепт шоколаду: особливості приготування та відгуки

Кучер В.Г.

Види домашнього шоколаду

Різновиди домашнього ласощі залежно від способу приготування:

  • Даний спосіб не можна назвати повністю домашнім, оскільки головний інгредієнт – покупної шоколад. Сенс цього рецепта шоколаду простий – розтопити плитку, доповнити добавкою і дати затвердіти. Такий десерт не є корисним.
  • В основі цього рецепту – шоколад високої якості, виготовлений спеціально на замовлення. Його перевага у відсутності пальмової олії, яку часто кладуть в більшість шоколадок, які продаються у магазинах. Однак у ньому буде міститися соєвий лецитин.
  • Справжній домашній шоколад, який готується з порошку какао, какао-масла, сухого молока, цукру, підсолоджувача та начинки. Такий рецепт є найбільш природним та доступним в приготуванні.

    • Основні правила приготування

    • Не варто економити на інгредієнтах. Важливо, щоб зазначені складові були взяті в необхідних кількостях. Менша частка може призвести до спотворення смакових якостей готового продукту.
    • Важливо знати, що шоколад повинен готуватися при температурі не вище 32 градусів Цельсія. Спробуйте доторкнутися до рідкої шоколадної суміші. Якщо ви не обпеклися, значить, майбутня солодкість не зіпсована.
    • Люди, які неодноразово пробували готувати вдома шоколад за рецептом, зазначають, що слід використовувати пароварку або водяну лазню замість звичайного вогню. При розтопленні какао-масла не варто використовувати мікрохвильову піч, а краще згадати про вищезгаданий спосіб водяній лазні.
    • При першому приготуванні домашнього ласощі обмежтеся невеликими порціями. Не треба працювати в масштабах шоколадних фабрик. Якщо готовий продукт задовольнить вас, тоді вже можна буде збільшити обсяги продукції.
    Цікаве:  Смачна яловичина, запечена в духовці: рецепти, особливості приготування

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7