Пісочне печиво
Основою для таких виробів стане розсипчасте, трохи суховатое тісто, має дуже приємний смак і красивий жовтуватий відтінок. Для його приготування вам знадобиться:
- 400 г кукурудзяного борошна.
- 150 г цукру.
- 60 мл кефіру.
- Упаковка вершкового масла.
- Щіпка соди.
Олію заздалегідь виймають з холодильника і залишають при кімнатній температурі. Як тільки воно стане пластичним, його розминають ложкою і з’єднують з цукром. Отриману масу доповнюють кефіром і содою, а потім ретельно вимішують з кукурудзяним борошном. Готове тісто півгодини витримують в холодильнику, оформляють у вигляді печива і піддають термообробці. Випікають вироби близько 25 хвилин при 180 оС.
Хліб з кмином
Випічка, зроблена за нижеописанной технології, підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Оскільки даний рецепт хліба з кукурудзяного борошна передбачає використання конкретного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вас все необхідне. В даному випадку вам потрібно:
- 1,5 чашки цільного коров’ячого молока.
- 400 г кукурудзяного борошна.
- 1 ч. л. кмину.
- 2 яйця.
- 1 ч. л. погашеной соди.
- Сіль.
Для початку в глибокій ємності збивають підсолене молоко і сирі яйця. В одержаний розчин додають кмин, гашену соду і кукурудзяну муку. Всі інтенсивно вимішують і залишають на півгодини при кімнатній температурі. Настоявшееся тісто викладають у форму і випікають близько сорока хвилин при 200 оС.
