Свинина з картоплею
Свинина з картоплею – одна з найбільш популярних різновидів цієї страви. Для його приготування нам знадобляться:
- 500 грамів свинячої вирізки;
- 7 картоплин середнього розміру;
- головка ріпчастої цибулі;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- чорний мелений перець, сіль і інші приправи – за смаком.
Помиту і обсушену свинину відбиваємо кухонним молоточком і нарізаємо довгими і тонкими шматочками. Викладаємо її на розігріту сковорідку з рослинним маслом, обсмажуємо без кришки близько 10 хвилин на сильному вогні. Стежте, щоб м’ясо не підгоріло.
Після цього перекладаємо свинину в каструлю і на час прибираємо в бік. Чистимо цибулю і дрібно нарізаємо. Картоплю нарізаємо довгастими і тонкими брусками. На маслі, на якому смажили свинину, обсмажуємо цибулю, відправляємо до нього картоплю, солимо, ретельно перемішуємо і смажимо до готовності. До готового картоплі викладаємо вже обсмажене м’ясо і залишаємо на середньому вогні пару хвилин.
Потім знімаємо сковороду з плити, накриваємо кришкою і даємо страві кілька хвилин настоятися. Готову свинину з картоплею прийнято подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню. Любителі цієї страви радять налити по склянці холодного молока для апетиту.
