Різновиди смаженої свинини
Завжди пам’ятайте, що стейки потрібно обов’язково нарізати максимально товсто, а для спекотного використовувати тоненькі шматочки. Не рекомендується смажити свинину у великій кількості рослинного масла, адже це і так дуже жирне м’ясо, тому досить злегка змастити олією сковорідку. У процесі смаження з самої свинини витоплюється досить велика кількість жиру.
Ще один момент. Якщо ви готуєте картоплю зі свининою, то не викладайте відразу всі інгредієнти на одну сковороду. М’ясо, швидше за все, не просмажиться, а вийде тушкованим. Краще всього спочатку обсмажити свинину, а потім картоплю.
Не забувайте і про те, що свинина, як і будь-яке інше м’ясо, дуже любить спеції. Тому обов’язково використовуйте червоний і чорний мелений перець, а також розмарин, коріандр, чебрець, мелену гірчицю та інші ваші улюблені приправи. А ось від солі краще утримайтеся, при необхідності додайте її тільки у вже готову страву.
