На основі олії
Цей сметанний крем, покроковий рецепт якого ви прочитаєте нижче, готується дуже оригінально. Для нього ми не остуджуємо продукти, а, навпаки, нагріваємо їх до кімнатної температури.
Починаємо готує з того, що беремо по склянці кожного інгредієнта – сметани, вершкового масла, молока. Нашим першим кроком буде дати їм відстоятися до потрібної температури. Коли продукти трохи нагріються, з’єднайте їх разом.
Другий крок – починайте збивати їх в чаші міксера на маленькій швидкості. У вас повинна вийти однорідна маса. Збиваєте до тих пір, поки основа для крему не перестане розшаровуватися.
Третій крок – додаємо в масу склянка цукрової пудри. Підсипаємо її потроху, в кілька прийомів. Переходимо на високу швидкість, і збиваємо масу до пишного і густого стану.
Ну, і, нарешті, останній нюанс. Смакові якості такого крему можна поліпшити якимись добавками з алкоголем – коньяком, ромом або лікером. Тоді він придбає ще і неповторний аромат.
