Рецепт дзадзікі з сиром
Ще один цікавий варіант приготування цього соусу передбачає використання сиру і зелені. Цей рецепт, попередимо відразу, буде кілька калорійніший, ніж перший, так як в складі є ще й жирна домашня сметанка.
Які необхідні інгредієнти?
Нам знадобиться:
- 3 огірка середнього розміру;
- 220 г сметани;
- 160 г сиру;
- 5 зубців часнику;
- великий пучок зелені петрушки;
- сіль;
- сік лимона.
Як приготувати?
За класичним рецептом дзадзікі з сиром готується так само швидко, як і варіант з використанням йогурту. Процес готування починаємо з очищення від шкірки огірка. Потім натираємо його на терці дуже дрібно. Часник рекомендується подрібнювати в ступці, не користуючись часникодушилкою. Весь смак і аромат залишиться в соусі, а не розподілиться по стінках давилки. При перетиранні додаємо до часнику дрібно порізану петрушку, сіль і трохи олії оливи.
Додаємо до часниковою масою терті огірки. Перемішуємо. Сметану перетираємо з сиром за допомогою виделки. Відправляємо їх до огірково-часниковою масою. Видавлюємо сік лимона, наливаємо трохи олії оливкової. Ретельно змішуємо всі продукти.
