Грибний суп
Це апетитне і дуже ароматне блюдо дозволить внести певну різноманітність у сімейне меню. Воно готується з простих і недорогих продуктів і може стати непоганим варіантом смачного обіду. Щоб приготувати такий супчик, вам потрібно:
- 500 г опеньки або будь-яких інших свіжих грибів;
- 100 г сухої гречаної крупи;
- 2,5 л профільтрованої води;
- 4 невеликі картоплини;
- середня ріпчаста цибулина;
- невелика морквина;
- рафінована олія, сіль і приправи.
В каструлю, наповнену киплячій водою, викладають рубаний пасеровану цибулю і подрібнену обсмажену моркву. Туди ж відправляють попередньо промиті і порізані опеньки.
Через чверть години в каструлю з бурхливим бульйоном висипають перебрану гречану крупу і сіль і продовжують варити під кришкою. Через п’ять хвилин майбутній суп доповнюють брусочками картоплю і спеціями. Все це доводять до повної готовності, настоюють і розливають в красиві глибокі тарілки.
За бажанням, гарячий грибний супчик з гречкою можна заправити свіжою сметаною або невеликою кількістю вершкового масла.
