Хе з карася
Пропонуємо цікавий рецепт смачної гострої закуски в корейському стилі з карасів. Для приготування цієї страви знадобляться:
- карась – 2 кг;
- соняшн. олія – 200 мл;
- цибуля – 600 г;
- морква – 200 г;
- морська сіль – ч. л.;
- паприка 2 ч. л.;
- мелений перець 1 ч. л.;
- оцет 30 мл.
Рецепт приготування: карасів почистити, прибрати плавники, хвости і голову, нарізати рибу шматочками і скласти в глибоку ємність. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і покласти на рибу. Моркву натерти на корейській тертці і додати до решти компонентів. Рибу з овочами посолити і поперчити.
Рослинне масло розжарити на плиті, всипати в нього паприку, потримати на вогні одну хвилину. Залити гарячою сумішшю рибу і овочі, акуратно перемішати, влити оцет і ще раз перемішати. Приготоване таким способом страва з карасів скласти в тару з кришкою, закрити і прибрати в холодильник. Через добу хе з карася можна вживати в їжу.
