Карась, запечений в сметані
Рум’яні і ароматні, ніжні на смак карасі в сметані зачарують будь-якого гурмана. Особливо в тому випадку, якщо подати їх, як мовиться, з пилу з жару! Нам потрібні такі компоненти:
- 2 великих карася;
- 200 г сметани;
- 2 головки цибулі;
- 50 мл раст. масла;
- 4 зубчики часнику;
- 0,5 ч. л. морської солі;
- 4 зубчики часнику;
- 2 щіпки чорного перцю.
Як приготувати
Карасів купуйте свіжих, великого розміру, у них менше дрібних кісточок. Рибу добре почистити, помити всередині і зовні, натерти сіллю і перцем. Карасів запанірувати в кукурудзяного або пшеничного борошні і обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки. У форму покласти нарізану півкільцями цибулю, на нього викласти карасів. В окремій мисці змішати сметану, подрібнений часник і дрібно нарізану зелень. Обмазати приготовленої сметаною карасів і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин. При подачі карасів радять посипати свіжою дрібнонарізаною зеленню.
