Запечений короп
Багато господинь задаються питанням про те, як запекти цілком коропа в духовці, щоб він був справді смачним і соковитим. Дуже часто риба виходить занадто прісною і з яскраво вираженим запахом, який подобається далеко не кожній людині. Тут же використовується особливий соус, завдяки якому короп вийде неймовірно смачним. Для приготування необхідно взяти такі компоненти, як:
- один великий короп;
- 150 р сметани;
- столова ложка гірчиці;
- сік з одного лимона;
- рослинна олія;
- кілька зубчиків часнику.
З спецій необхідно використовувати червоний мелений перець, паприку, сіль, куркуму. Коли всі ці продукти будуть підготовлені, можна сміливо приступати до втілення в життя цієї страви.
Маринівка і запікання
Щоб не ускладнювати собі процес приготування, рекомендується слідувати інструкції:
В першу чергу необхідно добре зачистити рибу. Для цього необхідно зробити розріз черевної порожнини і акуратно витягнути всі нутрощі. Якщо поставитися до цього процесу недбало, то можна пошкодити жовчний міхур, після чого жовч перейде на м’ясо і його смак зіпсований.
Тепер слід видалити зябра і дуже ретельно промити продукт. Після цього через кожні 1.5 сантиметри необхідно зробити надрізи на зовнішній частині філе. Це необхідно для того, щоб маринад повністю просякнутий рибу.
У чашу блендера покласти сметану, рослинне масло, гірчицю, часник, спеції, лимонний сік, все перебити до однорідного стану.
Отриманою сумішшю рясно натерти рибу і відставити її в бік на 1 годину. Після загорнути її у фольгу і поставити в духовку на 40 хвилин. Температура повинна бути 180-190 градусів.
Після закінчення цього часу слід зняти фольгу. Якщо ви любите підсмажену і рум’яну скоринку, то нехай риба постоїть в духовці ще кілька хвилин. Але любителям м’якої скоринки продукт слід вже діставати.
Тепер ви знаєте, як запекти коропа в духовці цілком, в цьому немає нічого складного.
