Процес приготування
Як і в минулих випадках, готування страви слід починати з оброблення риби. Її потрібно випатрати, відрізати голову і промити. Взяти великий ніж і нарізати порційними круглими шматками товщиною в 1-1.5 див. Кожен шматочок коропа слід посипати спеціями і збризнути лимонним соком. На кілька хвилин, відставити убік.
Тим часом слід приготувати кляр, для цього необхідно змішати борошно з яйцями і додати зовсім трохи води або молока. Маса повинна бути, як густа сметана. Поставити на вогонь сковороду, налити в неї досить велику кількість рослинного масла і добре розігріти. Вмочити кожен шматочок у кляр і обсмажити на сковороді з двох сторін. Якщо шматки вийшли занадто товстими, то скоринка зверху вже почне обгорати, а всередині продукт залишиться сирим. В такому випадку страву з коропа можна довести до готовності в духовці.
Всі перераховані вище рецепти приготування цієї страви перевірені часом і є дуже смачними. Тому любителі риби повинні втілити в життя кожного з них. Не рахуючи дієтичних страв, калорійність коропа в готовому вигляді становить близько 200 ккал на 100 г продукту.
