Страви з нуту: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Оши бурида

Ви коли-небудь пробували пісні страви з нуту? Спробуємо приготувати суп оші бурида. В ньому знаходиться багато зелені, що робить його дуже корисним. Беремо:

  • 1 ст. борошна;
  • дві цибулини;
  • 1 ст. нуту;
  • три морквини;
  • 5 ст. л. олії пісного;
  • часник – три зубки;
  • перець;
  • зелень (по пучку кропу, шавлії, м’яти, чебрецю, кінзи, черемші, зеленого базиліка, розмарину, петрушки, тархуну);
  • сіль.

Це страва з нуту готуйте так:

  • Нут на ніч замочіть в гарячій воді. Далі відваріть його до готовності. На це вам буде потрібно 2 години.
  • Замісити дуже круте тісто з ¼ ст. води і борошна. Влийте в нього ½ ст. л. олії соняшникової.
  • Тонко розкачайте тісто, дайте йому трохи підсохнути. Обсмажте дрібно нарізані часник, цибулю і моркву в пісному маслі.
  • Скрутіть тісто рулетом і наріжте акуратно локшину шириною приблизно 1 див.
  • У каструлю з вареним нутом відправте чебрець, розмарин і шавлія (і інші трави, якщо є). Поперчіть, посоліть і закип’ятіть. Якщо в каструлі води недостатньо, долийте окропу.
  • Додайте в киплячий суп локшину. Тепер швидко наріжте дрібно зелень, відправте в суп і вимкніть вогонь. Розлийте по тарілках, додати йогурт або сметану.
    • Цікаве:  Як приготувати медальйони зі свинини?
    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11