Оши бурида
Ви коли-небудь пробували пісні страви з нуту? Спробуємо приготувати суп оші бурида. В ньому знаходиться багато зелені, що робить його дуже корисним. Беремо:
- 1 ст. борошна;
- дві цибулини;
- 1 ст. нуту;
- три морквини;
- 5 ст. л. олії пісного;
- часник – три зубки;
- перець;
- зелень (по пучку кропу, шавлії, м’яти, чебрецю, кінзи, черемші, зеленого базиліка, розмарину, петрушки, тархуну);
- сіль.
Це страва з нуту готуйте так:
Нут на ніч замочіть в гарячій воді. Далі відваріть його до готовності. На це вам буде потрібно 2 години.
Замісити дуже круте тісто з ¼ ст. води і борошна. Влийте в нього ½ ст. л. олії соняшникової.
Тонко розкачайте тісто, дайте йому трохи підсохнути. Обсмажте дрібно нарізані часник, цибулю і моркву в пісному маслі.
Скрутіть тісто рулетом і наріжте акуратно локшину шириною приблизно 1 див.
У каструлю з вареним нутом відправте чебрець, розмарин і шавлія (і інші трави, якщо є). Поперчіть, посоліть і закип’ятіть. Якщо в каструлі води недостатньо, долийте окропу.
Додайте в киплячий суп локшину. Тепер швидко наріжте дрібно зелень, відправте в суп і вимкніть вогонь. Розлийте по тарілках, додати йогурт або сметану.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
