Розсольник з грибами
Рецепт розсольнику з перловкою і грибами дуже простий, на своїй кухні його може використовувати будь-яка господиня. Для приготування супу слід взяти заздалегідь приготований овочевий бульйон і поставити його на вогонь. Після того як він закипить, каструлю слід відправити порізану кубиками картоплю (500 г), а також попередньо зварену до напівготовності перлову крупу (100 г). На даному етапі в суп також треба покласти помиті і порізані скибочками свіжі гриби, в якості яких ідеально підійдуть печериці або опеньки (250 г).
Окремо треба зробити піджарку. Для цього на сковороді з маслом необхідно обсмажити нашатковану цибулину, потерту моркву і подрібнені солоні огірки (200 г). Коли овочі придбають золотистий колір, їх треба додати в суп. Паралельно з піджаркою в розсольник слід і влити склянку огіркового маринаду.
На фінальному етапі суп треба посолити, додати мелений перець і, при бажанні, часник.
