Рибний суп
Дуже оригінальним вважається рецепт розсольнику з перловкою і рибою. Для приготування такого супу треба влити в каструлю очищену воду (2 л) і дочекатися її закипання. Як тільки це відбудеться, в каструлю слід відправити одну моркву, порізану дрібними кубиками.
Поки вариться морква, треба зробити піджарку для супу. Даний рецепт розсольнику з перловкою передбачає її приготування з дрібно нарізаної цибулини, а також тертих солоних огірків (2 шт.) Інгредієнти треба обсмажувати до золотистого кольору.
Після того як піджарка буде готова, треба відправити її в суп. На даному етапі в каструлю також слід вкласти відварений до напівготовності перлову крупу (0,5 склянки), а також порізаний кубиками картопля (2-3 бульби). Також туди треба занурити 0,5 кг свіжої морської риби, яку попередньо слід порізати на дрібні шматки. В такому складі інгредієнти слід готувати протягом 2 хвилин. Після закінчення даного часу в каструлю потрібно вкласти сіль за смаком, чорний перець, а також лавровий лист.
