Перлова каша
Цей простий рецепт перловки стане улюбленим у багатьох сім’ях. Приготована за нього каша виходить дуже смачною і поживною.
Для створення страви треба попередньо замочити на ніч склянку крупи (у звичайній воді), після чого відварити її в підсоленій киплячій воді (2,5 склянки). Попередньо вимочений крупа буде готова буквально через 10-15 хвилин.
Поки каша вариться, слід зробити піджарку для неї. Для цього на розпеченій сковороді з маслом слід обсмажити пару дрібно порізаних цибулин, дві терті моркви і три зубки часнику. Коли овочі придбають золотистий колір, до них треба вкласти банку тушонки і посмажити всі разом.
Приготовану піджарку треба додати в готову кашу і ретельно перемішати все.
Перловка з грибами
Для приготування перлової крупи з грибами треба попередньо замочити на півгодини склянку основного інгредієнта, після чого поставити його на вогонь варитися, заливши 850 мл підсоленої води. Варити крупу треба протягом години.
Даний рецепт перловки передбачає для приготування каші окремої піджарки. Для цього слід взяти розпечену сковороду з олією і обсмажити на ній до утворення золотистого кольору дрібно нашатковану цибулю з морквою. Коли піджарка буде повністю готова, до неї необхідно додати 250 г порізаних скибочками свіжих печериць і згасити ще 8 хвилин.
По закінченні приготування всіх інгредієнтів їх треба змішати в одній посуді і подати до столу в гарячому вигляді.
