Перловка з солоними огірками
Рецепт такої страви дуже простий, але, слідуючи йому, можна приготувати смачну кашу, яка підкорить серця домочадців. Для приготування перловки таким способом слід взяти половину склянки крупи, промити її, замочити на ніч, після чого відварити в підсоленій воді до стану готовності.
Окремо треба приготувати овочі. Для цього на сковороді з маслом слід обсмажити дрібно порізану цибулю, моркву і пару солоних огірків. Коли інгредієнти знайдуть золотистий колір, до них треба покласти готову кашу і, перемішавши, згасити ще п’ять хвилин. Ситне і смачне блюдо готове.
Особливості приготування перлової крупи
У багатьох радах кулінарів розповідається про те, які особливості приготування перлової крупи існують. Нерідко відзначається, що для створення будь-якої страви з таким інгредієнтом треба попередньо вимочувати його як мінімум пару годин (в ідеалі – протягом ночі). У такому разі продукт дуже швидко приготується.
Що стосується процесу варіння, то до стану готовності крупу слід тримати на вогні не менше години, а суху крупу – близько 90 хвилин.
Якщо метою приготування є отримання наваристою каші, то для створення страви треба брати крупу і воду в пропорції 1:2,5.
