Розігріваємо піч до 200 градусів за Цельсієм. Змащуємо лист дека оливковою олією.
Поміщаємо тертий сир в глибоку ємність і додаємо часник з паприкою.
Моєму лимончик і протираємо його. Розрізаємо навпіл і натираємо цедру одній із половин, використовуючи терочку. А потім додаємо цедру в сирно-часникову суміш.
Моєму петрушку й обсушуємо. Нарізаємо дрібно і додаємо в загальну масу. Ретельно перемішуємо всі компоненти для досягнення однорідності.
Промиваємо рибку в прохолодній воді і просушуємо кухонним рушником від зайвої вологи.
Розтоплюємо масло вершкове, використовуючи невелику каструлю на плиті (можна для цього застосувати і мікрохвильову піч).
Занурюємо кожен шматок філе скумбрії в масло, потім сирну суміш, покриваючи обидві сторони наїдки.
Поміщаємо оброблену рибу у форму або на деко і запікаємо чверть години в духовій шафі. Смачна і корисна рибка в сирної суміші вважається готовою, коли м’якоть легко протикається вилочкою.
І наостанок: вичавлюємо сік одного лимона над вже вийнятої з печі скумбрією і подаємо на стіл. Оптимальним чином блюдо поєднується з підсмаженими грінками і часниковим соусом. А на гарнір можна подати і рис, картопляне пюре, і спагетті, і тушковані овочі, салат зі свіжих дарів полів. Приємного всім апетиту!
