Стручкова квасоля по-корейськи
Всі спеції для наступного страви (сіль, цукор і спеціальна приправа для моркви) додаються за смаком. Існують різні рецепти приготування квасолі стручкової по-корейськи.
Традиційно страву готують холодним способом. Полягає він у тому, що всі інгредієнти змішуються в свіжому вигляді і маринуються в спеціях протягом доби в холодильнику. Тільки стручкову квасолю слід попередньо відварити протягом 7 хвилин. Далі в мисці з’єднуються натерта на спеціальній тертці моркву, цибулю півкільцями і квасолю. Всі інгредієнти змішуються зі спеціями (оцет, приправа для корейської моркви, сіль, перець) і відправляються в холодильник на 24 години.
Другий спосіб полягає в тому, що моркву з цибулею попередньо обсмажують на рослинному маслі. До них додається відварна квасоля і спеції. Оскільки інгредієнти з приправою, сіллю і оцтом перемішуються на гарячій сковороді, процес маринування відбувається швидше. Таке блюдо можна пробувати вже через 1 годину або після його повного остигання.
