Покрокове приготування стручкової квасолі за рецептами
Це блюдо можна подати як самостійне або ж з гарніром з рису, картоплі або пасти. М’ясо виходить соковитим, хоча і готується не більше 30 хвилин. Рецепт приготування стручкової квасолі з м’ясом і томатною пастою полягає в наступному:
Свиняча вирізка (300 г) обсмажується на рослинній олії з дрібно нарубаним цибулею.
Додається стручкова квасоля (300 г), томатна паста (2 ст. ложки), сушений чебрець (1 ч. ложка), сіль за смаком.
Овочі з м’ясом обсмажуються 5 хвилин.
У сковороду наливають 50 мл гарячої води.
Під закритою кришкою і на слабкому вогні стручкова квасоля з м’ясом готується 20 хвилин. Страва подається до столу.
Пісна стручкова квасоля з грибами
Таке блюдо підійде і для церковного посту, і для вегетаріанців. Для нього можна використовувати заморожену стручкову квасолю і будь-які гриби, наприклад, шампіньйони. Описати процес приготування страви можна всього в декількох реченнях:
Квасоля (350 г) опустити в киплячу підсолену воду. Варити бобові рівно 2 хвилини з моменту повторного закипання. Готову стручкову квасолю відкинути на друшляк.
Печериці (350 г) нарізати тонкими пластинками.
Подрібнити цибулину і часник (3 зубчики).
На олії (50 мл) обсмажити спочатку цибулю і часник, після чого додати печериці. Готувати їх до повного випаровування рідини.
На сковороду до овочів викласти стручки квасолі.
Перемішати інгредієнти, посолити, поперчити, додати сіль і перець. Готувати страву під кришкою ще 3 хвилини.
