Рецепти приготування стручкової квасолі з яйцем
Нижче наведено два варіанти приготування ситного сніданку. В основу страви покладені яйця і стручкова квасоля. Це означає, що вже з ранку організм отримає порцію вітамінів, клітковини і 10% добової норми білка.
Рецепти приготування стручкової квасолі з яйцями полягають у наступному:
На сковороді з рослинним маслом (1 ч. ложка) до м’якого стану обсмажується спочатку цибулю, а потім часник. Слідом відправляються нарізані кубиками 2 помідора, а ще через 3 хвилини до овочів додається розморожена або свіжа квасоля в стручках (300 г). Інгредієнти обсмажуються 4 хвилини, а в цей час потрібно збити виделкою 2 яйця. Яєчна маса виливається на овочі. Омлет проколюють у кількох місцях виделкою, щоб він швидше просмажився. Готову страву поливається соєвий соусом і посипається петрушкою.
Заздалегідь вимитий стручкова квасоля (700 г) з обрізаними кінчиками опускається в киплячу воду з сіллю на 7 хвилин. Після варіння бобові перекладаються в крижану воду, що дозволяє зберегти їх яскравий колір. Окремо 2 яйця збиваються з сіллю, перцем і соком лимона (2 ст. ложки). Квасолю викласти на сковороду і залити яйцями. У процесі приготування інгредієнти змішуються між собою. Готове блюдо подається як гарнір або на сніданок.
