Суп із стручкової квасолі
Перелік продуктів:
- Стручкова квасоля – триста грам.
- Вермішель – сто сімдесят грамів.
- Помідори – п’ятсот грамів.
- Цибуля – дві головки.
- Овочевий бульйон – два літри.
- Оливкова олія – дві столові ложки.
- Цукіні – дві штуки.
- Часник – чотири зубчики.
- Мелений перець – пів чайної ложки.
- Сіль – десертна ложка.
Рецепт приготування
Почати потрібно з того, що по черзі підготувати всі інгредієнти. Далі, озброївшись одним з рецептів зі стручковою квасолею з фото, приготувати класичний суп з овочами та макаронами. З головок цибулі і зубчиків часнику зняти лушпиння. Потім цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями, а нашаткувати часник ножем.
Інші овочі добре вимити під краном. Цукіні нарізати на невеликі кубики. У стручкової квасолі відрізати кінчики і розділити на три частини. Далі треба взяти каструлю з товстим дном налити в неї масло і поставити на середній вогонь. Коли масло розігріється, всипати всі підготовлені овочі і тушкувати приблизно десять хвилин. Після чого залити овочі бульйоном.
Додати нарізані тонкими часточками помідори, посипати меленим перцем, посолити, перемішати і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, прикрити кришкою і варити п’ятнадцять хвилин. Висипати в каструлю останній інгредієнт – дрібну вермішель – і при закритій кришці проварити ще п’ять-сім хвилин. Потрібно орієнтуватися по готовності вермішелі. Дати овочевого супу з стручкової квасолі настоятися протягом двадцяти хвилин. Ароматне і корисне перше блюдо готове до вживання.
