Суп з креветками: рецепти, особливості приготування

Кучер В.Г.

Ніжний клем-чаудер з морепродуктів і молоком

Ніж популярний в кулінарних колах цей суп з креветками? Рецепт є частиною гастрономічної історії Америки, перші згадки про чарівну страву з’явилися в 16-му столітті. А Герман Мелвілл присвятив страви цілу главу у своєму романі «Мобі Дік».

Використовувані продукти:

  • 430 г креветок;
  • 350 г нарізаних гребінців;
  • 225 г вершкового масла;
  • 110 г розплавленого сиру;
  • ¼ Склянки подрібненої цибулі;
  • ¼ Склянки подрібненого селери
  • 2 чайні ложки подрібненого часнику;
  • ⅔ Склянки універсальної борошна;
  • 4½стакана молока.
Цікаве:  Суп в мультиварці: рецепти з фото

Процеси приготування:

  • Розтопити масло на середньому вогні.
  • Підсмажте цибулю, часник і селеру до розм’якшення і напівпрозорості.
  • Додайте до овочів борошно, ретельно перемішайте інгредієнти майбутнього сирного супу з креветками.
  • Повільно додайте молоко і сир, продовжуйте перемішувати до тих пір, поки маса не загусне.
  • На сковороді підсмажте морепродукти з додаванням спецій.

    • Об’єднайте ароматні смажені компоненти з отриманої гущею супу. Цільними креветками прикрасьте композицію ласощі, підкресліть духмяні запахи пряними спеціями (петрушкою, кропом).

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9