Суп з картоплею
Інгредієнти:
- тушонка з яловичини – 200 г;
- пір’я зеленої цибулі – невеликий пучок;
- часник – пара зубчиків;
- морква – 1 шт.;
- помідор – один середній;
- сіль – за бажанням;
- картопля – 3-4 бульби (не більше 400 г);
- свіжа петрушка або кріп – пару гілочок.
Як готувати суп з тушонкою і картоплею:
Для початку очистіть і сполосніть картоплю. Наріжте її брусочками або кубиками і залиште в ємності з холодною водою.
Банку тушонки відкрийте, поріжте м’ясо на шматочки.
Очистіть і промийте овочі – пір’я цибулі, моркву і часник, а також помідор. Все це подрібніть. Моркву на тертці, часник в пресі, помідор ножем, а пір’я цибулі наріжте дрібно. Останній інгредієнт залиште для закінчення варіння.
У каструлю налийте 2,5 літра кип’яченої холодної води. Додайте тушонку і доведіть до кипіння. Зніміть піну і додайте овочі. Потім картоплю (без води від настоювання). Перемішайте масу.
Варіть суп на повільному вогні наполовину при закритій кришці.
Вже через чверть години спробуйте – картопля готова, значить, і суп готовий. Підсоліть і перемішайте. Якщо рідини в процесі варіння википіло багато, додайте гарячої кип’яченої води і дочекайтеся закипання супу. Додайте зеленого лука і перемішайте.
Закрийте кришкою і зніміть каструлю з вогню. Дайте настоятися кілька хвилин і розливайте страву на порції.
Наріжте промиту зелень петрушки і посипте нею гарячий суп в тарілці.
При бажанні до списку інгредієнтів для супу з тушкованим м’ясом і картоплею додайте улюблених спецій або приправ – мелені горошини перцю або гірчиці, суміш сушених трав або набори національних спецій (наприклад, уцхо-сунелі або хмелі-сунелі).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
