Суп з квасолею і грінками
Інгредієнти:
- квасоля – жменя;
- тушонка – 200 г;
- морква – 0,5 шт.;
- цибулю-шалот – 1 шт.;
- томатна паста – 2-3 ч. л.;
- пшеничний хліб – пару шматочків;
- масло пісне – 1 ч. л.
Як готувати суп з тушкованого м’яса з квасолею:
Замочіть квасолю на кілька годин. Поставте варитися окремо в каструлі. Краще використовувати скороварку – так процес готування буде швидше.
В іншій каструлі змішайте тушонку і воду (2,5 літра). Поставте на вогонь.
Очистіть і вимийте овочі. Наріжте їх і додайте до м’яса, коли бульйон закипить. Перемішайте і варіть суп.
На сковороді з краплею олії обсмажте томатну пасту і введіть в суп після закипання.
Далі промийте відварну м’яку квасоля або просто злийте з неї відвар. Він мутний і не додасть першого страви хороших смакових якостей. Перемішайте масу і варіть при майже закритій кришці до готовності.
Хліб наріжте на кубики і бризніть пісним маслом. Запечіть шматочки в духовці або підсмажте на сковороді до рум’яного кольору.
Зварений подайте суп з грінками замість звичайного хліба.
Грінки можна зробити з будь-якого виду хліба, і не тільки з маслом, але і зі спеціями, натерти їх часником, посипати подрібненим твердим сиром.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
