З червоною рибою
Особливої уваги заслуговують рецепти канапе з рибою на шпажках. Сьомга і форель стане для такої страви ідеальним варіантом, вона не тільки розкішно виглядає на столі, але і приємна на смак. Підходящими “сусідами” для сьомги стануть авокадо, хліб, огірок, лимон і вершковий сир.
Класична закуска з червоною рибою
Таке блюдо зазвичай зникає зі столів в першу чергу. У списку інгредієнтів:
- філе солоної форелі — 200 г (можлива заміна на іншу червону рибу);
- хліб білий;
- свіжий огірок середнього розміру — 1 шт.;
- сир м’який вершковий — вистачить 50 г;
- гілочки зелені для прикраси — буде досить декількох штук.
З тонко нарізаних шматочків хліба (можна використовувати готову нарізку) вирізують невеликі кружечки або квадратики. На них мають тонкий скибочку огірка, змазують невеликою кількістю вершкового сиру, прикрашають листочком зелені. Філе риби нарізають тонкими вузькими смужками, скручують їх у вигляді трояндочки і укладають зверху. Вся конструкція сколюється шпажкою.
Сьомга з огірком і маслинами
У цьому рецепті канапе на шпажках основою виступить чорний хліб, додає страві пікантний смак. З продуктів потрібні:
- житній хліб, нарізаний тонкими шматочками — 3 шт.;
- маслини — 6 шт. (маслини беруть за кількістю порцій);
- огірок свіжий — 1 шт.;
- сьомга — буде достатньо 50-70 г (при відсутності сьомги можна використовувати іншу червону рибу);
- м’який сир — близько 30 м;
- зелень — використовують для прикраси.
Хліб нарізають невеликими шматочками, змащують його тонким шаром м’якого сиру. Огірок ріжуть тонкими кружечками, сьомгу невеликими тонкими пластинками. На шпажку наколюють продукти в наступному порядку: маслина, сьомга, огірок, знову сьомга і огірок, хліб.
