Процес приготування
Салат готується тривалий час, тому готувати всі інгредієнти для нього потрібно заздалегідь. Дотримуйтесь покрокової інструкції:
У невеликому сотейнику змішати воду, цукор і оцет, довести суміш до кипіння, трохи проварити. Відставити в сторону, нехай рідина охолоджується до кімнатної температури.
Болгарський перець нарізати соломкою, а огірки півкільцями або соломкою, у рецепті немає строгих критеріїв щодо форми нарізки. Покласти овочі в охолоджену рідину в сотейнику. Залишити їх там на 1 годину. Очистити гранат.
М’ясо нарізати досить великими шматками (як на фото нижче), промаринувати в спеціях з рослинним маслом. Обсмажити ошийок на сковороді гриль або ж на звичайній сковороді з товстим дном. Після цього поставити м’ясо в духовку і довести його до повної готовності. Зазвичай для цього достатньо близько 20 хвилин при нагрітій духовці до 200 градусів.
У мисці розмішати натуральний йогурт з майонезом і лимонним соком. За бажанням можна додати один зубчик подрібненого часнику.
Листя салату потрібно нарвати руками, покласти їх в миску і розмішати з 2/3 соус із майонезу і йогурту.
Салат викласти на тарілку, зверху викласти овочі і нарізаний середнім кубиком сир «Фета».
М’ясо нарізати брусочками або соломкою, викласти його на самий верх салату, посипати гранатом і полити залишками салатної заправки. На цьому процес приготування смачного салату на святковий стіл закінчений. Залишається тільки прикрасити зеленню і подати на стіл.
За бажанням страву можна доповнити невеликою кількістю натертого пармезану, який висипати зверху на всі інгредієнти.
