Відбивні з гірчицею
Обговорюючи найпопулярніші покрокові рецепти свинячих відбивних, ні в якому разі не можна не відзначити і даний спосіб готування. Багато хто знає, що маринад з гірчиці є одним із самих смачних і при цьому доступним по ціновій категорії.
Цей маринад підійде до будь-якого м’яса, що є його невід’ємною перевагою. Якщо у вас є свинина вже не першої свіжості, а ви все ще хочете приготувати з неї м’які і дуже смачні відбивні, то в даному випадку гірчичний маринад в поєднанні з часником допоможуть вам впоратися з цим складним завданням.
Отже, для приготування цього шедевра сучасної кулінарії нам знадобиться:
- 700 г свинячого м’яса;
- кілька часточок часнику;
- 2 столові ложки гірчиці;
- 1/3 склянки соняшникової олії.
Процес готування
Першим кроком наріжте м’ясо на скибочки необхідного розміру і відбийте його. Кілька часточок часнику слід натерти на тертці або пропустити через спеціальний прес. Кожен шматочок відбитого м’яса потрібно змастити гірчицею, а потім додати туди часникове пюре, обмазавши скибочки з обох сторін.
Зверніть увагу на те, що для приготування страви по даному рецепту нам необхідно мати товстостінну сковорідку. Туди необхідно залити достатню кількість масла, сильно нагріти його і викласти відбивні.
Кожен шматочок м’яса слід обсмажити до появи золотистої скоринки. Важливо відзначити, що весь час м’ясо має готуватися на великому вогні, в іншому випадку воно зіпсується. В кінці готування ви можете зменшити трохи температуру нагріву плити, щоб довести шматки м’яса до готовності. Однак дуже уважно стежте за тим, щоб скоринка кожної відбивною не пережарилась.
