З цибулею і зеленню
За нижеописанной методикою виходить дуже ніжна і апетитна свинина в сметанному соусі, фото якої можна подивитися трохи нижче. Для її приготування вам знадобляться:
- 2 середні головки цибулі.
- 1 кг нежирної свинячої вирізки.
- Склянка сметани.
- По 2 ст. л. пшеничного борошна і рубаного кропу.
- Сіль, суміш перців і олію.
Щоб смачно приготувати свинину в сметанному соусі, на сковороді обсмажують помытое, обсушенное і порізане м’ясо. Як тільки воно підрум’яниться, його перекладають у толстодонную каструлю, а в жирі, що залишився пасерують рубаний лук і доповнюють його борошном. Потім до нього додають підсолену сметану, подрібнений кріп і суміш перців. Отриманий соус виливають у ємність з м’ясом і готують все разом близько сорока хвилин.
З гірчицею
Це смачне пікантне блюдо оцінять ті, хто не уявляє повноцінного вечері без соковитого м’яса. Щоб приготувати апетитну свинину в сметанному соусі, вам знадобиться:
- 700 г нежирної вирізки.
- Склянка сметани.
- Велика голівка цибулі.
- 1 ст. л. не дуже пекучої гірчиці.
- Сіль, будь пісне масло, вода, базилік, куркума і мелений червоний перець.
Вимиту і просушену свинину нарізають сантиметровими брусками і обсмажують на сильному вогні. Як тільки вона покриється апетитною скоринкою, до неї додають дрібно нарубленый цибулю і продовжують готувати, не забувши злегка прикрутити газ. Через якийсь час все це заливають половиною склянки гарячої води і тушкують під кришкою. Через півгодини размягчившееся м’ясо доповнюють сіллю, спеціями, сметаною і гірчицею. Все це перемішують і тушкують на включеній плиті ще п’ятнадцять хвилин.
