З напівтверді сиром
Даний рецепт свинини в сметанному соусі напевно викличе інтерес у любителів страв, приготованих в духовці. Щоб відтворити його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 1 кг м’ясної вирізки.
- 200 г хорошого сиру напівтвердих сортів.
- 1,5 чашки сметани.
- 3 великі головки цибулі.
- Сіль, спеції, вода, борошно та олію.
Вимите і просушену м’ясо нарізають тонкими пластинами і обсмажують їх в розігрітій змащеній сковорідці. Подрумянившуюся свинину викладають в глибоку форму, підсолюють, приправляють спеціями і покривають пасерованою цибулею. Все це заливають сметаною, в якій розчинили попередньо підсмажене борошно, і половиною склянки води. Готують м’ясо протягом півгодини в помірно прогрітій печі. На завершальному етапі його доповнюють тертим сиром і ненадовго повертають в духовку.
