М’ясо з чорносливом в горщику
Приготування цієї страви не вимагає занадто багато тимчасових витрат і вважається досить простим у виготовленні. Весь процес полягає в тому, що всі підготовлені продукти складаються в керамічний горщик і поміщаються у духовку для запікання. Для того щоб приготувати цю страву, потрібно:
- 600 г м’якоті свинини;
- 3 жмені чорносливу (без кісточок);
- 400 р сметани;
- 7 головок молодого ріпчастої цибулі;
- по 1 пучку кропу і петрушки;
- перець, сіль.
Довільно нарізаємо м’ясо (наприклад, кубиками або трикутничками), але не занадто великими шматочками. З’єднуємо червоний і чорний перець, додаємо до них сіль і обвалюємо в суміші шматочки м’яса. Після чого даємо йому постояти 15 хвилин, а якщо маєте часом, близько однієї години. Зелень і цибулю шаткуємо, чорнослив добре промиваємо. На дно горщиків викладаємо цибулю, зверху трохи чорносливу, заливаємо водою (100 мл). Після цього в горщик укладаємо м’ясо, а на нього трохи зелені і знову чорнослив. У свою чергу, на нього кладемо сметану, посипаємо подрібненою зеленню і ставимо в духовку на 40 хвилин при тепловому режимі 180 °C. Після того як приготується свинина з чорносливом, духовку відключаємо, а горщики залишаємо ще на деякий час в ній. На стіл страву слід подавати в тій же посуді, де вони готувалися. Перед подачею вміст горщиків можна акуратно перемішати і зверху присипати свіжою зеленню.
